Congélateur horizontal compact pour fruits

La congélation de fruits pour la production de jus naturels de haute qualité demande des cycles très courts pour éviter la formation de givre et la détérioration du produit.

Melon Brothers IK est un producteur de jus de pastèque «délicieusement sain et respectueux de l’environnement» de Thessalonique (Grèce) dont la philosophie est basée sur un processus industriel simple qui utilise la pulpe de pastèque congelée comme matière première.

Suite à l’analysé des besoins du client, Tucal a fourni à Melon Brothers IK un congélateur à plaques de type horizontal compact de 15 stations de 2.100 x 1.200 mm, capable de congeler 1.000 Kg de pulpe de pastèque jusqu’à -25°C en moins de deux heures. L’environnement de travail de l’équipement peut atteindre une température ambiante de 36°C.

Aristotelis Himonides, directeur de production de Melon Brothers IK, a qualifié le produit de Tucal d’excellent. «Après la première campagne de fonctionnement, on peut considérer le congélateur horizontal compact comme un succès écrasant. Configuré en mode automatique, l’équipement est très facile à utiliser. Littéralement, il suffit d’appuyer sur un bouton. Le congélateur à plaques Tucal est construit comme un tank. Lorsque nous avons eu besoin d’assistance technique pour la mise en marche et l’optimisation du processus, l’équipe d’ingénieurs a été réceptive et dévouée à l’attention au client. Nous pouvons seulement dire que nous sommes très satisfaits de notre achat».